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酸菜鱼的做法

准备食材：鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、北豆腐、上海青、酸菜鱼包、辣椒。

1、将鱼处理干净并洗净剁块，莴笋去皮切片，上海青竖着切成两半，往上面撒少量盐备用。

2、将处理好的鱼块和料酒、生抽、姜末等材料混合抓匀，之后放入冰箱腌制10分钟左右。

3、起锅倒入适量油，往里面加入葱、姜、蒜炒出香味。

4、依次往放入酸菜、辣椒、上海青、鱼肉各翻炒两分钟，鱼肉要一块一块夹入，可以方便入味。

5、加入豆腐和适量水至刚好淹过鱼肉后，盖上锅盖后中火焖15分钟左右，就可以制作成味道鲜美的酸菜鱼。

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