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随着社会越来越发达，大家都选择在网络上汲取相关知识内容，比如茄盒的做法，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

茄盒的制作方法

准备食材：茄子、猪肉、小葱、蒜、酱油、老抽、料酒、黄酒、香醋、白糖、面粉，鸡蛋、植物油、淀粉

1、茄子洗净切1cm左右厚的圆片，小葱切葱花，蒜切末，猪肉剁成肉馅，鸡蛋打散搅匀备用。

2、茄片横切一刀分成两片，但不完全切断，之后再肉馅塞在茄片中间合上。

3、塞入肉馅的茄片两面裹匀面粉后，再沾上蛋液。同时将料酒、酱油、白糖、醋和水搅匀制成料汁。

4、起锅烧油，油热后放入茄片炸至两面金黄捞出，倒掉油后，重新放入炸好的茄片煎至表面酥脆。

5、放入葱花、蒜末炒出香味后，倒入调好的料汁煮1分钟左右，再加入水和淀粉水勾芡，中火翻炒收汁。

6、汤汁变浓稠，茄片全部裹上汤汁后关火，美味的茄盒就做好了。

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