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炖猪蹄的制作方法

准备食材：黄豆、猪蹄、小葱、生姜、植物油、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、酱油、料酒、食盐、冰糖。

1、将猪蹄切块，放入水中，浸泡2小时，黄豆放入水中，浸泡一段时间，小葱切段，生姜切片备用。

2、锅内倒入凉水，放入猪蹄焯水三分钟，捞出用凉水过一遍，沥干水分。

3、往锅内倒入植物油，油热后依次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒。

4、倒入猪蹄炒至微黄，依次倒入酱油、料酒、冰糖炒至上色。

5、加入适量水，盖上盖子小火炖40分钟，倒入适量盐和提前泡好的黄豆继续炖40分钟，美味的炖猪蹄就做好了。

标签： 猪蹄怎么炖好吃

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