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最近这段时间总有小伙伴问小编冬笋是什么是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于冬笋是什么的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

冬笋是什么？

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因为尚未出土，笋质幼嫩的原因为人们所喜爱，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。

冬笋具有极高的营养价值，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效，并且冬笋口感鲜嫩、清脆爽口，为地道的美味佳肴。

冬笋的做法比较多样化，既可以生炒，也可以炖汤，还可以腌制成泡菜，一般人均可食用。只是冬笋为寒性食物，体虚体弱的人不宜食用。

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