(资料图片仅供参考)

关于正宗糖蒜的腌制方法的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于正宗糖蒜的腌制方法的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！

正宗糖蒜的腌制方法

1、准备材料

准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。

2、大蒜处理

大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，将根部切掉，放入盆中用清水清洗一遍，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒，直至没有水分为止。

3、腌制过程

锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期。

4、阴凉存放

将容器盖子密封装好，不可留有缝隙，否则容易滋生细菌物质，之后放置在阴凉避光的环境中，腌制1个月的时间可取出食用。

标签： 怎么腌糖蒜

责任编辑：